Yeşillikler Nasıl Muhafaza Edilir, Nasıl Saklanır?

Buzdolabında ya da buzlukta veya derin dondurucuda çoğu meyve ya da sebzeyi saklamak çok kolayken özellikle yeşil yapraklara sahip olan sebzeleri saklamak oldukça zordur. Yeşil yapraklı sebzeler genellikle sadece birkaç gün içerisinde sarararak bozulurlar. Fakat doğru saklama koşulları sağlandığında bu yeşil yapraklı sebzeleri en az 10 gün en çok da 6 ay kadar uzun bir süre boyunca saklayabilmeniz mümkündür.

Yeşillikleri Derin Dondurucuda Saklama

Özellikle her zaman yemeklerde kullandığınız dereotu ya da maydanoz gibi yeşillikleri en kolay bir şekilde saklamanın yolu bu yeşillikleri derin dondurucuda saklamaktır.

Eğer pazardan ya da marketten bu tür yeşillikleri bolca alıyorsanız ilk önce bu yeşillikleri bol suyun içerisinde yıkayın ve sonrasında mutfak makasınız ile bu yeşillikleri keserek buzdolabı poşetlerine havalarını aldırarak yerleştirin.

Yine lahana, ıspanak ve pazı türündeki sebzeleri güzel bir şekilde yıkadıktan sonra salata kurutucusu ile iyice kurutun ve sonrasında bu yeşillikleri buzdolabı poşetine yine havasını aldırarak yerleştirin. Poşetlere koyduğunuz bu yeşillikleri derin dondurucuya koyun.

Eğer bu yeşillikleri uzun bir süre saklamak yerine birkaç gün içerisinde yemek istiyorsanız ve bu süre içinde de bu yeşilliklerin tazeliklerinden taviz vermek istemiyorsanız yine güzel bir şekilde yıkama işlemi uyguladıktan sonra yine bu sebzeleri güzel bir şekilde kuruttuktan sonra sakamla poşetine koyup dondurucuda değil sadece dolabın üst rafında saklayabilirsiniz.

Yeşillikleri Pişirdikten Sonra Saklayın
Eğer isterseniz dondurucuya yeşillikleri çiğ bir şekilde değil pişirdikten sonra da koyabilirsiniz. Eğer yeşil sebzeleri ve yeşillikleri bolca aldıysanız bu yeşillikleri ve yeşil sebzeleri pişirebilir ve hiçbir yağ ya da ekstra bir şey koymadan haşlayarak pişirebilir ve bu yeşil sebzeler ve yeşillikleri soğuttuktan sonra saklama poşetlerine yerleştirebilir ve dondurucuya koyabilirsiniz.

Unutmayın bu yeşillikleri ve yeşil sebzeleri sadece temiz suda haşlayın ve çok uzun süre haşlamamaya özen gösterin. Suyun içerisine tuz dahi eklemeden sebzeleri konserve kıvamında haşlayın ve tam pişme noktasında ocağın altını kapatın. Bu şekilde haşlayarak soğuttuktan sonra saklama poşetine koyup dondurucuda saklayacağınız sebzeleri 2 ay sonra dahi tüketebilirsiniz.