Tavuk Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

Tavuk pişirmenin püf noktalarını anlatmaya başlamadan önce tavuk eti ile ilgili birkaç bilgiyi sizlerle paylaşmak isterim. Öncelikle unutmamanız gereken ilk şey tavuk etinin çok çabuk bozulabilen türden et grubuna girdiğidir.

Bu yüzden tavuğu aldığınızdan itibaren tüketmek için en fazla bir gününüz vardır. Eğer aldığınız tavuğu hemen tüketmek yerine bir süre saklamak istemekteyseniz o zaman tavuğu bir güzel temizleyin daha sonra tavuğu plastik folyoya sarın ve derin durdurucuda -180 dereceye koyun.

Bu işlemi yaparsanız tavuk etini 3 ay kadar derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Ve tavuk pişirmenin püf noktalarına geçmeden önce tavuk etini et kesme tahtasının üzerinde kesmemeniz gerektiğini çünkü tavuk etinin siyah ete oranla mikro organizmalara çok daha az dayanıklı olduğunu hatırlatmak isterim.

Tavuk Pişirirken Yapılması Gerekenler Nelerdir?

• Tavuğunuzun lezzetini arttırmak ve daha sağlıklı bir besin haline getirmek için tavuk yemeklerinizden baharatı ve sarımsağı eksik etmeyin. Hem lezzet farkı hem de daha sağlıklı bir tavuk yemeği için tuz harici en az 3 çeşit baharat ve 3 ila 5 diş sarımsak yeterli olacaktır.

• Eğer tavuğunuzu haşlamak yerine fırında pişirmeği tercih ettiyseniz ve fırınlama işleminden sonra yemeği hemen yemek istemiyorsanız o zaman muhakkak fırından çıkardığınız anda tavuğu folyo kâğıdına iyice sarın bu şekilde tavuğun sertleşip yenmesi zor hale gelmesini önlemiş olacaksınız.

• Tavuk fırınlama işlemin püf noktası olarak, fırın tepsisinin tavuk kadar büyüklükte olmalıdır yani tavuktan daha büyük bir tepsi tercih etmeyin çünkü tavuktan daha büyük bir tepsi eriyen yağların boşa akıp yanmasından başka bir işe yaramayacaktır.

• Eğer fırına verdiğiniz tavukgöğüslerinin kurumamasını istiyorsanız o halde tavukgöğüslerini tepsiye butları birbirleri üzerine çapraz şekilde koyun. Fakat pişirme süreleri yarı zamana geldiğinde butları sırt üstü yatırmayı unutmayın.

• Tavuk almaya gitmeden önce pişirme stilini önceden planlayın. Çünkü eğer tavuğu fırında pişirecekseniz o zaman tavuk yağlı olursa kurumayacaktır, tencerede pişirecekseniz yağsız olmalıdır tavuk. Eğer 3 kişiden fazlaysanız 1 büyük tavuk yerine 2 küçük tavuk almanız gerekmektedir.