Tavşan kanı çay demlemenin püf noktaları

Kim istemez ki iyi demlenmiş tavşankanı bir bardak çay içmek.Cay demlemek basit bir işlem gibi görünse de iyi çay demlemenin püf noktalarını biliyor musunuz? İşte cevabı;

İyi çay demlemek için pratik bilgiler:

• Çay suyu soğuk ve taze olmalı.
• Demliğe su koymadan önce demlik ısıtılmalı.
• Çaydanlığa ekleyeceğiniz çay ölçüsünü abartmayın. Fazla çay koymak hem ekonomik olmaz hem de çayı acıtır.
• Çay suyunu iyice kaynattıktan sonra demliğe ekleyin.
• Sütlü çay içmeyi seviyorsanız, fincana ilk olarak sütü ekleyin.
• Çayı açık alanlarda muhafaza etmeyin. Hava geçirmez kaplarda muhafaza ediniz.
• Metal çaydanlık yerine porselen demlik kullanabilirsiniz. Metal çaydanlık ile demlenen çayda metal tadı olabilir.

Nefis bir Çay demlemek için;

• Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli
• Demlemede kireçsiz şu ve porselen demlik tercih edilmeli.
• Demliğe Çay koymadan önce, sıcak şu ile veya kaynamakta olan suyun buharına tutularak ısıtılmalı.
• Demliğe, demlik hakkı olarak bir, beher bardak için bir çay kaşığı çay konulmalı.
• Demliğe, çaydanlıkta kaynamakta olan sudan konulmalı.
• Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalı.
• Çayın demlenme süresi 10-15 dakika olmalı ve demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.

Çay nasıl saklanır?

İyi işlenmiş siyah çaylar, vakumlu ambalajlarda veya kapalı teneke kutularda iki yıla kadar dayanabilmesine rağmen, çayın tam olarak ne zaman toplandığını tespit etmek zor olabilir. Çoğu çaylar, deniz yoluyla taşındığı için satış noktalarına varmaları birkaç ay sürer. Yalnızca, mevsimlerin belirgin olarak ayır edilebildiği bölgelerde yetişen, Darjeeling gibi birinci ve ikinci sürgünlerden alınan çayların toplanma zamanı belirlenebilir. Örneğin, haziran ayında satılan birinci sürgünler üç aylıktır. Bunlar gibi narin siyah çaylar en fazla altı ay dayanır ve bu durum yeşil çaylar için de geçerlidir. Çayı köyü renkli ve hava almaz bir kap içinde, rutubet ve buğulaşma tehlikesi olmayan bir yerde saklayın. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun çünkü çay kolayca bozulabilir.