Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Yumurta Bölüm 3

Çırpılmış yumurta yaparken özellikle kahvaltı için sütte çırpılmış olan yumurta pişirirken yumurtaları çırpıp tavaya atmak yerine lor peyniri ilave ederek yumurtaları karıştırın. Bu sayede hem daha hafif hem de çok daha lezzetli yumurtalar hazırlayabilirsiniz.

Yumurta İpuçları

Hazırladığınız omletin çok daha gevrek ve çok daha kabarık olmasını istiyorsanız o zaman yumurtaları çırparken yumurtalar 1 çay kaşığı kadar un ekleyin.

Omleti çok daha kabarık ve çok daha gevrek hazırlamanın bir diğer yolu da yumurtaya 1 yemek kaşığı kadar su eklemeyi deneyin.

Yumurtaların çok fazla kokmasını istemiyor hatta güzel bir koku yaymalarını istiyorsanız o zaman yumurta hazırlarken içerisine 3 ya da 4 damla kadar limon suyu eklemeniz yeterli olacaktır.

Omlet hazırlarken ekstra kabarıklığı sağlamak için normal ölçüden biraz daha fazla tereyağı kullanın ve çatal ile sürekli bir şekilde karıştırın. Bu sayede yumurtaları karıştırırken yumurtalara çok daha fazla hava girecek ve yumurtalar istediğinizden bile daha fazla kabaracaktır.

Yumuşak bir omlet hazırlayabilmek için yumurta sarılarını delin ve beyazları da aşırı bir şekilde karıştırmayın. Ancak en önemli olan husus yumurtaları çok fazla çırpmamaktır.

Çırpmış olduğunuz yumurtalara bir miktar süt ve bir miktarda süt eklerseniz hem çok lezzetli hem de yumuşak yumurtalar elde edebilirsiniz.

Peynirli omlet hazırlarken yumurtalara tuz eklemeyin. Eğer tuz tadını tuz olmadan elde etmek istiyorsanız o zaman tuz yerine bir tane biber doğrayabilirsiniz.

Yumurtaları haşladıktan sonra mutlaka yumurtaları soğuk su ile durulayın. Yoksa yumurtaları soymanız çok zor olur.

Yumurtaları haşlama kırarak yaparken bir miktar sirke eklediğiniz suyu ateşe koyun ve bu şekilde kırarak yumurtaları haşlayın. 1 litre su için 1 ya da 2 yemek kaşığı kadar sirke yeterlidir.

Yumurtaların tazeliğini tespit edebilmek için yumurtayı ışığa tutmanız yeterli olacaktır. Eğer ışığa tuttuğunuz yumurtanın iç kısmı parlak ise bu yumurtanın taze olduğuna işarettir. Işığa tuttuğunuz yumurtanın iç kısmı benekli yani lekeler ile görünüyorsa bu yumurtanın taze olmadığına işarettir.

Yukarıdaki önerileri beğendiyseniz mutlaka yumurta önerilerinin devamının bulunduğu bölüm 1 ve bölüm 2’ye de bir göz atmayı isteyebilirsiniz.