Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Süt

Ekşimiş olan sütleri kesinlikle atmayın bunun yerine içerisine bir tutam kadar karbonat atın ve sütün yeniden tazelendiğine tanık olun.

Eğer karbonata rağmen sütün tadı hala ekşi ise o zaman bu sütü soslarda kullanabilirsiniz.

Taze değil de ekşi süte ihtiyacınız var ise o zaman hemen sütün içerisine 2 yemek kaşığı kadar sirke ya da limon suyunu 1 bardak kadar tatlı süte ilave edip karıştırın.

Süt İpuçları

Normal bir buzdolabında süt -4 derecede ve 10 güne kadar saklanabilir. 10 derece olan bir dolapta ise süt sadece ve sadece 2 gün saklanır. 15 derecelik bir dolapta ise süt sadece 1 gün kadar taze kalabilir.

Süt pişireceğiniz zaman sütü yakmamak için yapmanız gereken tek şey süt pişirme kabını soğuk suda durulamaktır.

Eğer sütü yaktıysanız hemen içerisine bir tutam tuz atın. Bu sayede sütteki yanık tadının çoğunu kurtarmış olursunuz.

Süt kaynatırken eski bir yöntem olan tencerenin dibine taş koyma tekniğini uygulayabilirsiniz. Bu sayede sütün yanmamasını sağlarsınız. Eğer taş yok ise 1 tane çorba kaşığı da koyabilirsiniz.

Sütü kaynatırken yakmamak için bir diğer yöntemde süt pişirme kabını su ile çalkalamak ve kurulamadan sütü kabın içine koyup kaynatmaktır.

Eğer süt kesilir gibi oluyor ise hemen içerisine biraz pudra şekeri ilave edin. Bu sayede sütü kurtarabilirsiniz. Eğer pudra şekeri yok ise karbonat ekleyebilirsiniz.

Süt yandı ise hemen kokuyu almak için süt kabını ateşten indirin ve üstüne ıslak ve temiz bir bez örtün.

Eğer süt kesildi ise bekleme yapmadan lora karıştırın ve bu sayede tuzsuz peynir elde edin.

Tatlı ya da benzeri bir şey yapıyorsanız kullandığınız suyun içerisine biraz süt tozu ekleyebilirsiniz.

Eğer dikkat etmenize rağmen sütün dibi tuttu ise sütü hemen başka bir tencereye alın ve üzerine bir tutam karbonat serptikten sonra yeniden kaynatın.

Eğer sütün tazeliğini korumak istiyorsanız dolaptaki sütün içerisine 10 tane kadar pirinç atın. Bu sayede sütün hemen ekşimesini de önlemiş olursunuz.

Sütü kaynattığınızda tencere kenarında birikmiş olan süt kremasını ve kaynamış olan sütün kaymağını yıkamadan aynı tencerede çorba kaynatın. Bu sayede hazırlayacağınız çorbanın lezzeti artacak ve çorbada çok daha az yağ kullanmak zorunda kalacaksınız.