Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Pilav

Pilav yaparken pilava çeşni vermek için bazı ev hanımları soğan kavururlar ancak bu soğanları kavururken biraz toz şeker eklenir ise soğanlar hem pembeleşir hem de çok daha lezzetli bir hale gelirler.

Eğer pilav tencerenizin dibi tutmuş ise hiçbir şey yapmadan hemen soğuk suya batırın ve ve sadece 6 ila 7 dakika boyunca bu şekilde bekletin.  Bu sayede pirinçlerin kendilerinden çözüldüğünü göreceksiniz.

Pilav İpuçları

Çok daha lezzetli bir pilav yapmak istiyorsanız pirince sade su yerine sebze suyu ekleyin.

Eğer pilavın yapışmamasını garantilemek istiyorsanız kaynayan pirincin içerisine sadece 1 yemek kaşığı kadar limon suyu eklemeniz yeterlidir.

Eğer pilavınız yandıysa ve hemen kurtarmak istiyorsanız pilavın üzerine önce 1 dilim kadar ekmek koyun ve en az 10 dakika kadar bu şekilde bekletin. Bu bir dilim ekmek yanık tadını içine çekecektir. Daha sonra da pilavı dikkatli bir şekilde başka bir kaba alabilirsiniz.

Eğer pirincin çok daha lezzetli ve çok daha beyaz görünmesini istiyorsanız pirinç suyunun içerisine 5 ya da 6 damla kadar limon suyu ilave etmeniz yeterlidir.

Soğumuş olan pirinç pilavını yeniden ısıtırken pilav tenceresini içi su dolu olan başka bir tencerenin içerisine koyun. Daha sonra bu şekilde pilavı yavaş bir şekilde karıştırarak yeniden ısıtın.

Eğer çocuklarınız pilav yemeği sevmiyorsa ya da yavan buluyor ise pirinç pilavını yaparken içerisine rendelenmiş olan havuç koyun ve bu sayede pilavı turuncu bir hale getirin. Bu uygulamayı bezelye ya da başka sebze püreleri ile uygulayabilir ve farklı renklerde pilavlar hazırlayabilirsiniz.

Kalmış olan bir pilavı atmak istemiyor ve yeniden değerlendirmek istiyorsanız incecik kıydığınız soğanları, biraz tuzu ve birazda acı pul biberi pilavla iyice karıştırın. Daha sonra bu malzemeleri küçük ve farklı şekillerdeki kalıplara koyun ve güneşte iyice kurutun. Daha sonra bunları ağzı kapalı bir saklama kabında saklayın. Değerlendirmek istediğiniz zaman da bir miktar yağda kızartın ya da fırında biraz pişirip servis yapın.

Kalan pilavı değerlendirmenin bir diğer yolu da pilavı yoğurt ile iyice karıştırmak ve pirinç çorbası hazırlamaktır. Unutmayın pirinç çorbası soğuk bile içilen türden bir çorbadır.