Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Köfte & Et

Kıyması bol olan ve yağda kızartılan kayış gibi ve hatta sert olan bir köfte yapmak istemiyorsanız o zaman köfte harcının içerisine 1 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu atın ve bu sayede de hem çok yumuşak hem de çok daha lezzetli köfteler hazırlayın.

Köfte & Et İpuçları

Köfteleri hazırladığınız sırada harç malzemesine yumurta sarısı yerine birkaç damla kadar zeytinyağı ilave edin. Bu sayede köfteleriniz çok daha yumuşak bir şekilde pişecektir.

Farklı yemeklerden artmış olan sebzeleri atmak yerine haşlanmış olan bir patatese kişniş, sarımsaklı zencefil ezmesi ve sivri biber karıştırın ve bu malzemeleri püre haline getirin. Daha sonra hazırlamış olduğunuz bu pürenin içerisine artan sebzeleri de ekleyin ve bu karışımı küçük toplar haline getirin ve çırpmış olduğunuz yumurtaya bu küçük topları bulayın. Sonrasında bu yumurtalı sebze toplarını da galeta ununa bulayın ev hafif bir yağda kızartın.