Poğaça nasıl yumuşak olur, püf noktaları nelerdir?

Sabah kahvaltısında veya misafirinize çay yanında ikram edebileceğiniz poğaçaları yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyor musunuz?
Yumuşak bir poğaça yapanız için gerekli en önemli unsur kullandığınız malzemelerin kaliteli olması ve bilmeniz gereken bir kaç küçük pratik bilgidir.

Mayalı poğaça yapmanın püf noktaları;

• Poğaça hamuru hazırlarken su yerine süt veya yoğurt kullanınız. Süt ve yoğurt ile yoğrulan hamur daha yumuşak olacaktır.
• Hamurda kullanılacak olan sütün sıcaklığı da çok önemlidir, ılık süt kullanınız.
• Mayalı hamurlarda mayalanma süresi çok önemlidir. Hamurun en az 2 katı kadar kabarması gerekmektedir.
• Mayalanma için ortamın ılık olması gerekmektedir. Eğer, vaktiniz yoksa fırınınızı 75 derecede çalıştırın ve hamuru fırın içinde mayalanmaya bırakın. Daha hızlı sonuç alırsınız.
• Kabaran ve mayalanmış hamuru mutlaka bir tur tekrar yoğurun.