Makarna Sosu Hazırlamanın Püf Noktaları

Makarna sosu, pratikliği ile gönülleri fetheden makarnayı sade yemekten hoşlanmayanlar için sunulan alternatif bir lezzettir. Basit, hızlı, ekonomik ve lezzetli olması nedeniyle sofralarda sık sık yerini alan makarna, her mutfakta pişen lezzetler arasındadır. Bir makarnayı, İtalyan mutfağından çıkmışçasına lezzetli hale getirmek için tek yapmanız gereken makarnayı soslarla birleştirmek. Makarna sosu tarifleri ve soslara dair merak ettikleriniz yazının devamında!

Makarna Çeşitlerine Göre Makarna Sosu Nasıl Hazırlanır?

Makarna çeşitlerine ve damak zevkinize göre lezzetli makarna sosları hazırlayabilirsiniz. En çok tercih edilen ve en kolay makarna sosları genellikle salçalı, domatesli ve kremalı yapılan soslardır. Makarna çeşitleri şu şekilde sıralanabilir;

1- Salçalı Makarna Sosu

– Kişi sayısına göre belirlenen miktarda, pakette yazan süreyi aşmayacak şekilde yarım paket makarna haşlanır.

– Ayrı bir tavada makarnanın sosu hazırlanır.

– 5 yemek kaşığı sıvıyağda 2 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası ve rendelenmiş 1 diş sarımsak kavrulur.

-Üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz biber, yarım çay bardağı makarnanın haşlama suyundan ilave edilerek karıştırılır.

-Tamamen suyunu çekmesi beklenmeden ocağın altı kapatılır, süzülen makarnalar sosun üzerine eklenir.

2- Domatesli-Makarna Sosu

– Yarım paket makarna belirlenen haşlanır.

– Diğer taraftan ayrı bir tavada sosu hazırlanır.

– 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı margarin, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 buçuk yemek kaşığı salça tavada kavrulur.

– Üzerine 2 adet kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı silme tuz eklenir.

– Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak tencerede hepsi karıştırılabilir veya makarnanın üzerine dökülerek de servis edebilirsiniz.

3- Kremalı-Makarna Sosu

– Makarna, ambalajın üzerinde yazan şekilde haşlanır.

– Ayrı bir tavaya 1 paket krema eklenir ve ısınana kadar karıştırılır.

– İçerisine 1 çay kaşığı silme tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve bir tutamda fesleğen eklenir.

– Kaynayan sos yoğunlaşmaya başladığında ocağın altı kapatılır ve makarnalar eklenebilir.

4- Kremasız Makarna Sosu

Makarnanızı kremasız yemeyi tercih ediyorsanız, bu yazıda yer alan domatesli ve salçalı makarna tariflerini deneyerek lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz.

Meşhur Makarna Sosları Neler?

İtalyan yemekleri listesi içerisinde en gözde olan makarnalar, öğrenci evlerinden tutun da lüks restoranlara kadar birçok mutfakta yerini alan önemli bir lezzettir. Yıllar geçse de değişmeyen, en sevilen ve en meşhur makarna sosları;

– Bolognese soslu

– Pesto soslu

– Napoliten soslu

– Alfredo soslu

– Domates soslu

– Dört Peynirli

Türk Makarna Sosları Nelerdir?

Türk mutfaklarında annelerimizin pişirdiği geleneksel lezzetlerle bir araya gelen birçok makarna çeşidi bulunur. Domatesli ve salçalı makarna soslarının yanı sıra yöresel olarak ismi değişen keş, çökelek denilen peynir kurusunun rendelenmesi ve kavrulmasıyla lezzetlenen makarnalarda popülerdir. Son dönemde oldukça popüler olan tavuklu ve kremalı makarna sosları da sıklıkla tercih edilen lezzetler arasındadır.

İlginizi çekecek diğer yazı: Yoğurt Mayalama Nasıl Yapılır?