Kurabiye Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Kurabiye hamuru hazırlarken yumurta, un, şeker, tereyağı ve yoğrut kullanılır. Yumurta kullnılırken genelde sadece sarı kısmı kullanılmaktadır.

Kurabiye Hamuru

Hazırlayacağınız kurabiyenin kolay bir şekilde kırılmaması için hatta isterseniz yumuşak olması için kurabiye hamurunun içerisine yumurtanın sadece sarı kısmını ekleyin.

Kurabiye hamuru hazırlarken kesinlikle hamuru çok fazla bir şekilde yoğurmayın. Çünkü fazla yoğurulan hamur hızlı bir şekilde katılaşacak ve sizinde hamura şekil vermeniz çok zor hale gelecektir.

Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmadan ve hamuru hazırladıktan sonra 30 ila 60 dakika boyunca sadece buzdolabında bekletin.

Kurabiye hamurunu hazır aldıysanız bu tür hazır hamurları 10 ya da 12 sderecedeki sıcaklıkta saklayabilir ve istediğiniz zaman da kullanabilirsiniz.

Kurabiye hamuru kesinlikle çok ince bir şekilde açılmamalıdır. Çünkü incecik açılan hamur fırında kabarmayacak ve istediğiniz sonucu vermeyecektir.

Eğer isterseniz kurabiye hamurunu su bardağı yardımı ile halka şeklinde kesebilir ve üstüne de biraz şeker serpebilirsiniz.

Kurabiye hamuru pişirirken fırın tavanızı yağlamanıza pek gerek yoktur. Sadece tavanın üzerine parşömen kağıdı sermeniz yeterli olacaktır.

Eğer 200 derecede hazırlamak istiyorsanız hamuru sadece 10 ila 15 dakikadan daha fazla fırında tutmamaya özen gösterin.

Kurabiyelerinizi süslerken şeker hamuru ya da reçel kullanmayı unutmayın.

Kek Hamuru İpuçları

Kek hamurunun renginin parlak ve birazda sarı olmasını istiyorsanız yumurtanın sarı kısmını tuz ile çırpın ve buzdolabına koyun. Yumurta sarısını kullanmadan önce en az 8 saat boyunca buzdolabında bekletin.

Kek için ayırdığınız hamurun 1/3’lük kısmını mısır hamuru ile değiştirin ve çok daha kabarık bir kek elde edin.

Hamurların Pişirilme Süreleri

Pandispanya hamurunun pişirme süresi 200 ila 220 derecedeki bir fırında 30 ila 50 dakika boyunca sürer.

Mayalı hamurların pişirme süresi 220 ile 240 derecedeki fırında 15 ila 45 dakika arasında pişer.

Kurabiye hamurlarının pişirme süresi 200 ila 220 derecedeki bir fırında 10 ila 20 dakika boyunca sürer.

Küçük hamurların örneğin açma, poğaça ya da benzeri hamurların pişme süreleri diğer hamur türleine göre çok daha kısa zaman alır.

Eğer turta pişirecekseniz ve fırınınız sağlıklı çalışmıyorsa ve fırının bir tarafı yakıyor ise o zaman bu bölgenin altına su dolu olan bir kap yerleştirin.