Fırında pişirilen etin kurumasını önlemek

Et secimi kadar pişirme yöntemlerime ete çok lezzet verebilir. Özellikle fırında kızartılan etin kuru olması etin lezzetini yok edecektir. Bu konumuzda eti fırında pişirilirken kurumasını nasıl engelleyebiliriz sorunuza yanıt bulabilirsiniz.

Fırında Etin Kurumaması İçin Ne Yapmalı:

Etin kurumasın sebeplerinden biri eksik yağdır. Etin kurumaması için kasaptan bir tabaka taze yağ aliniz. Yağ parçasını ince şerit şeklinde kesin ve etlerin üzerine çapraz şekilde yerleştirin. Et kızarırken yağ parçaları da eriyip, etin gereksinim duyduğu yağ oranına sahip olup kuru kalmasını engelleyecektir. Fırın içine bir fincan veya yanmayacak bir kap ile su koyunuz. Fırının içindeki  su etin yanmasını da önleyecektir.