Et Pişirmeden Önce Nelere Dikkat Edilir ?

Et pişirmeden önce dikkat etmeniz, bilmeniz gereken bir kaç basit husus vardır. Bunları bilir ve ona göre hareket ederseniz daha sağlıklı sonuçlar elde dersiniz. İşte size bir kaç et pişirme ipucu / püf noktası:

• Hayvanların hareket eden bölgelerinde yer alan etler pişirilince sert olur. Bunun aksine hareket etmeyen bölgelerdeki etlerde oldukça yumuşak olur.
• Et her zaman kısık ateşte pişirilmelidir.
• Etin üzerine sirke veya limon damlatılırsa etler yumuşak olur.
• Etin köpük oluşturmaması için yağda çevrilip soğuk su ilave edilmelidir.
• Hayvan kesildiği zaman ölüm katılılığı denilen olay meydana gelir. Bu durumda et kolay kolay pişmez. Eti bir süre dinlendirmeniz gerekir.