Börek Yapmanın Püf Noktaları Nedir ?

Geleneksel Türk mutfağı menüsünün hamur işleri bölümünde böreklerin yeri ayrıdır. Ülkemizde yöresel olarak yapılan ve bilinen bir çok çeşit vardır. Sebzelisinden, peynirlisine, kıymalısına farklı farklı lezzetli börekler yaparız. Oldukça leziz ve kıvamında börekler için bilmeniz gerekenler ve ipuçları işte…

• Böreğin üzerine sürecek yumurta bulamazsanız merak etmeyin. Az biraz yoğurdu bir yemek kaşığı kadar yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürün. Bu karış sayesinde böreğinizin üzeri tıpkı yumurta ile kızarmış gibi olacaktır.
• Böreğin iç malzemesini her zaman tepsiye 2 kat yufka yerleştirdikten sonra koyun. Bu sayede böreğin nemlenmesini önlemiş olursunuz.
• Her böreğin pişme süresi farklıdır. Kullanılan iç malzemesine göre ve hamurun kalınlığına göre değişir. Bunu göz önünde bulundurun.
• Böreği fırına yerleştirmeden önce yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletirseniz tam kıvamında olacaktır.