Balık Tarifleri İçin Püf Noktalar

Balık hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar hem sağlık açısından sorun yaşamanızı önleyecek hemde tarifin lezzetini kat kat arttıracaktır. Dahası, zaman kaybetmeksizin pratik bir şekilde balık hazırlamış olacaksınız. İşte detaylar:

• Taze balıkları kapaklı ve hava geçirmez bir kap içerisinde buzdolabında saklayın. Maksimum 2. günün sonunda tüketmelisiniz.
• Balığın tazeliğini kontrol etmek için solungaçlarına ve gözlerine bakın. Gözleri parlak canlı, solungaçlarının ise pembe olması gerekir.
• Tazeliğini kontrol etmek için balığın üzerine parmağınızla bastırın. Balık kısa sürede eski halini alıyorsa tazedir.
• Balığın pullarını temizlerken kuyruktan başlayın. Temizlemeden önce 5-10 dakika suyun içinde bekletin.
• Balıkların iyi kızarması için mısır unu kullanın.
• Elinizdeki balık kokusuna sirke ve limon iyi gelir.
• Balık kızartırken yağın içerisine 1 çay kaşığı kadar kırmızıbiber ekleyin. Balığın rengi daha kırmızı olacaktır.