Yemek Yapmanın Püf Noktaları

Hanımların hayatını kolaylaştırmak ve yemek işlerini hızlandırıp sevdiklerine daha lezzetli yemekler hazırlamalarını sağlayacak olan yemek yapmanın püf noktaları makalemizde çeşitli soslardan çay yapmanın sırrına ev yapımı zencefilli limonatadan pilav yapmanın inceliklerini hatta ve hatta çok daha fazlasını bulacaksınız. Yılardır yaptığınız yemek ve soslarınız artık çok daha dikkat çekecek ve yemeklerinizin lezzetini arttıracak. Hadi hanımlar yemek yapmanın püf noktaları makalemizi okumaya ve yemeklerimizi rutin tatlarından çıkartıp renklendirmeye başlayalım.

Yemek Ve Sos Yapmanın Püf Noktaları

Patates Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Hem kızartır hem de yemeklerde kullanılırız. Mutfağımızın baş tacı olan patatesi hem kızartırken hem de pişirirken uygulayabileceğimiz birkaç ip ucu ile patatesimizin tadına tat katacağız.

Eğer lezzetli bir patates kızartması yapmak istiyorsanız, o zaman size vereceğim sırları sakın unutmayın.

• Patates yemeği yapıyorsak suyuna bir kaşık kadar sirke katacağız bu şekilde patateslerimizin rengi altın sarısı olacak hem de lezzetlerine lezzet katacak.
• Kızartma yağını tavaya koyduktan sonra, yağınız ısınmaya başlamadan önce içine tuz karabiber kimyon ve biraz da pul biber atın ve hemen akabinde kızarma yağının içine çekirdekleri çıkartılmış yarım limon sıkın. Yağınız iyice kızınca patateslerinizi ilave edin, hızlıca patatesleri tavanın altını kaplayacak şekilde yayın ve beklemeden tavanızın kapağını kapatın. Gerek olmadıkça tavanızın kapağını açmayın, bu şekilde inanılmaz lezzetli bir patates kızartmasının yanı sıra klişelerden uzak bir kızartma türüne de sahip olacaksınız.
• Pilav pişirmek? Hepimiz biliriz, ama eğer pilavlık pirincimizi bir sat kadar sıcak suda bekletip yumuşatırsak ve haşlama suyuna da birkaç damla limon sıkarsak hem pilavımızın lezzetini arttırmış oluruz pirinçlerimiz daha parlak ve tane tane olur.
• Hanımlar devir yenilik devridir o yüzden pilavlarınıza çeşni ilave etmeyi arada sırada da olsa ihmal etmesek, akşam yemek masamıza hep aynı tat da pilav getirmemenin keyfine varabiliriz.
• Köfte, hem kızartmanın yanında hem de pilav makarna veya bezelyenin yanında çok leziz olan bir yemek türüdür. Fakat köftelerimizi yoğururken fazla ekmek koymazsak ve içine ilave ettiğimiz ekmekleri buzlukta dondurup toz haline getirdik den sonra köfte harcına ilave edersek, ıslatılmış yaş ekmek den çok daha sağlam dağılmayan köftelere sahip oluruz. Ayrıca kısa bir hatırlatma olarak köftelerimizi kızartmadan önce, buzluk da en az 5 dakika kadar bekletmeyi ihmal etmeyin.
• Beşamel sosu sevenler, sosunuzu daha lezzetli kılmak için sütün içine soğanı doğrayıp, soğan sütü iyice özümseyene kadar iyice bekletin.
• Çikolata sosunuzu hazırlarken içine biraz tuz eklerseniz, çikolata sosunuzun çikolata kokusunu ikiye katlamış olduğunuzu görürseniz.

İçecek Ve Tatlılar

İçecek sırları tatlı sırları olmadan işe yaramaz, bu yüzden yemek yapmanın püf noktalarından şimdi hem nasıl sağlıklı içecek yaparız hem de yaptığınız tatlıları nasıl daha lezzetli hale getirirsiniz nasıl daha leziz hale getiririz bunları göreceğiz. Çay tiryakisi iseniz ve sürekli çay içiyorsanız o zaman çayınızı daha sağlıklı içmek istersiniz. Bunun içinde yapmanız gereken çayınızın demleme süresini 15 dakikadan fazla tutmamaktır.

• Çayınızı kalitesini anlamak içinse, çayınız kuruyken çayınızı soğuk suya atın gerçek ve kaliteli bir çay soğuk suda renk vermeyen bir çaydır.
• Pastaların baş tacı limonata. Hazır limonata almak yerine evde yapmaya ne dersiniz. O zaman evde nefis bir zencefilli limonata yapalım.

Malzemeler;

• Bir ölçü limon suyu
• ¾ şeker şurubu
• Buz
• 4 Ölçü zencefilli gazoz
• Limon veya portakal kabuğu

Hazırlanışı; büyük ve yüksek bir bardağı buz ile dolduralım üzerine limon suyu şeker şurubu ve zencefilli gazozu ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra limon veya portakal kabukları ile bardağımızı süsleyelim. Şimdi ev yapımı bu sağlıklı limonatayı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Mozaik pasta sevenlerden misiniz? O zaman pastanızın çikolata harcına limon yada portakal kabuğu ilave etmeyi unutmayın.

Suffle den vazgeçemem diyorsanız. Sufflenizi pişireceğiniz kaba koyduğunuz da hiç vakit kaybetmeden fırın verin ve fırın kapağını da pişene kadar hiç açmayın.