Pasta İçin Kullanılan Şeker Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Artık her şeyin el ve ev yapımı olanı daha makbuldür. O yüzden de marifetli hanımlar şimdi de birbirinden renkli şeker hamurlarıyla harika pasta ve kurabiyeler yapıyor ve gönülleri fethediyorlar.

Şimdi gelin bu şeker hamurlarının renkli dünyasına bir giriş yapalım. İşte size tüm detaylarıyla şeker hamuru yapımı:
Öncelikli olarak gerekli olan malzemelerimizi sayalım (yaklaşık 30-40 adet kurabiyeyi kaplamaya yetecek kadar şeker hamuru çıkıyor) :

Şeker hamuru için gerekli malzemeler:

2 paket Marshmallow şeker (Marketlerde bulabilirsiniz) , 145 gramlık paketlerden kullanılacak
3 yemek kaşığı su
900 gram kadar pudra şekeri (yoğurmak için gerekli)

Hazırlanışı ve püf noktaları:

• Şekerleme paketlerini açıp içinden beyaz ve pembe renkli olanları ayırın.
• Benmari düzeneği kurun ve kaynayan suyun kâseden 2-3 parmak aşağıda olduğundan emin olun. Pembe şekerlemeleri kâseye koyun ve yumuşamaya başladıkça metal bir kaşıkla kâsenin tabanına doğru itin.6-7 dakikanın sonunda tamamen erimiş ve yapış yapış bir hal almış olacak.
• Kâseyi tezgâha alın, içine 1 kaşık kadar su ve bir miktar pudra şekeri koyup kaşıkla karıştırın. Şekerleme hamur kıvamı almaya başlayınca kâseden tezgâha alın ve pudra şekeri ilavesiyle (toplamda yaklaşık 250 gram kadar kullanılmış oluyor) yapışkan bir hamur kıvamı alıncaya dek yoğurun. Yapışkan kıvamı koruyarak her yerine yumuşamış margarin sürün ve streçle kaplayıp bir kenara alın.
• Aynı işlemi beyaz şekerlemeler için de uygulayın. Ancak beyaz olanlar daha fazla su ve şeker gerektirecektir, o yüzden pudra şekerlerinin ağızlarının açık olduğundan emin olun. Streçlenen şeker hamurları 24 saat sonra pudra şekerli tezgâhta açılmaya hazırdır. Eğer yapışıyorsa üzerine bir yağlı kâğıt koyup açmaya devam edebilirsiniz.

İşte hepsi bu kadar. Yaratıcılığınızı kullanarak yapacağınız renk renk pasta ve kurabiyeler için hemen mutfağa girmeye ne dersiniz?