Şerit Halindeki Etlerin Izgarası Nasıl Yapılır ?

Şerit halinde etleri ızgara yapmadan yaklaşık 4-6 saat kadar balzamik sirkesinin içinde bekletin. Beklettiğiniz kabın içine biraz biber ve tuz ekleyerek en lezzetli eti hazırlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet ve değişik tat arıyorsanız üzerine rokfor peyniri rendeleyebilirsiniz. Şerit halindeki etler genellikle bonfileden oluştuğu için bonfilenin nasıl marine edileceğini aktaralım.

Bonfile Marinesi

Bu marine tarifini 2 kilo bonfile eti için aktarıyoruz. Uygun orantıda değişiklikler yapabilirsiniz. Et için yaklaşık 10 diş sarımsak hazırlayın. Bonfilenin üzerine bıçak yardımıyla ufak delikler açarak bu deliklerin içine sarımsakları ve tane karabiberleri yerleştirin. Fesleğen ve taze kekikle bonfileyi bir güzel ovun. Ağzı hava almayacak şekilde kapanabilen bir kabın içerisine bonfileleri yerleştirin ve üzerine 375 mililitrelik kırmızı şarabı doldurun. Bu şekilde etler şarabın içerisinde 24 saat beklesin. Pişireceğiniz zaman marine suyunun içinden çıkartıp zevkinize göre pişirin.