Makarnaya Göre Sos Seçimi

Makarnanın ana vatanı olarak bilinen İtalya’da makarna sosları ayrı bir yemek kültürüdür. Makarnanın lezzetini ve tadını belirleyen kullanılan soslardır. Kişinin zevkine göre değişen mantarlı, yoğurtlu, peynirli, kıymalı ve sebzeli soslar makarnaya apayrı yeni bir kimlik kazandırıyor. İşte makarnaya göre sos seçimi:

• Bizde mantı görünümüne sahip İtalyan Tortellini makarnası için cevizli ve mantarlı soslar tercih edilir.
• Lazanya için beşamel sos idealdir. İtalyan mutfağının en bilindik makarnalarının başında gelir.
• Kelebek ve fiyonk makarnalarda (Farfalle olarak bilinir) kremalı soslar tavsiye edilir.
• Deniz kabuğuna benzer şekliyle bilinen Conchiglie makarnasında et sosları idealdir.