Kızartma Yapmanın Püf Noktaları

Kızartma yapmanın temel püf noktalarına ve dikkat edilmesi & bilinmesi gereken hususlara bu yazımızda değineceğiz. İşte maddeler halinde kızartma yapmanın ipuçları:

• Kızartılacak sebzenin / hamurun hacminin dört katı yağ kullanmanız gerekir.
• Kızartma süresi boyunca yağın ısısı sabit kalmalıdır.
• Kızartma yağının ideal ısıyla gelip gelmediğini anlamak için içine bir parça kızartılacak şeyden atabilirsiniz.
• Kızartılacak yiyecekleri önceden baharatlamayın çünkü baharat üzerinde hoş görünmeyen noktaların oluşmasına sebep olur.
• Kızgın yağın içerisine sadece paslanmaz çelikten araç / gereç sokun.
• Kızartmada ideal ısı her zaman 180 derece civarındadır. Yağın ısısının düşük olması yiyeceğin yağ çekmesine sebep olur.
• Kızartılacak yiyeceklerin eşit büyüklükte kesilmesi eşit oranda kızarmasını sağlayacaktır.