Cheesecake Yapmanın İpuçları

Cheesecake yapımı hakkında bilmeniz gereken bir kaç ufak noktaya listeler halinde değineceğiz. Hamarat ellerinize sağlık, afiyet olsun!

• Şeker ile krem peyniri pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpmanız gerekir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta “kararında” çırpmak. Çok fazla çırpmak kremanın yapısını bozacaktır.
• Yumurtaları yavaş yavaş, tek tek eklemelisiniz. Mikseri yavaş ayarda çalıştırın.
• Krem peynir alırken su oranı düşük olanları tercih edin.
• Düşük ısıda uzun süre boyunca pişirilmesi gerekir.
• Cheesecake hazırlarken un kullanmayın.
• Kullanılacak malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin.
• İdeal lezzete ulaşması için bir gün buzdolabında bekletilmesi gerekir.
• Cheesecake hazırlarken kelepçeli kalıp kullanmanızı tavsiye ederiz.