Etin Terbiyesi (Marine) Nasıl Yapılır ?

Marine etmek, etin baharat ve taze ot ile birlikte bir sıvı içerisinde bekletilerek yumuşatılmasına ve lezzetlendirme işlemine verilen genel addır. Marine edilmiş etler aha lezzetli olur. Evde kolayca eti marine etmeniz için işte size yöntem:

Bir miktar soğanı (mesela 1 kilo et için 3 tane orta boy soğan) ufak parçalar halinde doğradıktan sonra bir tülbentin içine yerleştirin ve suyunu bir kaba çıkartın. Soğan suyunun çıkartıldığı kabın içerisine bir miktar zeytinyağı, biraz defne yaprağı ve kekin ilave edin. Eti hazırlamış olduğunuz bu karışımın içine yatırın ve 1 gün (24 saat) bekletin.

Etinizin marine edildikten sonra pişirildiğinde çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.