Bozulmuş Gıdalar Nasıl Anlaşılır ?

Zehirlenmelere ve ciddi anlamda sağlık sorunlarına yol açabilen bozulmuş sebzeler, meyveler, baklagiller, et ve türevleri (kısacası gıdalar) tatları, dış görünüşleri ve kokusu ile bozuk yada taze olduğunu belli eder.

• Bozulmuş gıdalar kötü ve küflü tadı ile kendini belli eder. Koku ve renk değişikliği öncelikli olarak bozulmayı ele veren unsurlardır. Turşu gibi femente gıdaların acılaşması, çiğ sütteki ağır koku, mavi, sarı, mor, siyah, gri ve kırmızı şekilde renk değişimi bozulma olduğunu gösterir.
• Bozulmuş ekmeklerde küflenme, etlerde ise renginde bozulma, yapışkanlık, kokuşma ve ekşime kokusu oluşur. Hayvansal gıdaların bozulması durumunda kötü koku ile hemen kendini belli eder.
• Meyvelerde bozulma direkt olarak renginden anlaşılır.