Hamuru kolay açmanın püf noktaları

Hamurdan birçok lezzetli yiyecek yapabiliriz. Açma, poğaça, börek, mantı ve birçok değişik lezzet için hamur kullanılır. Peki, hamuru açarken püf noktalarını biliyor musunuz?

Oklava ve merdane seçimi çok önemlidir, benim tavsiyem merdane olacaktır. Hamuru açarken uygulayacağınız baskı eşit olarak dağılırsa aynı incelikte hamurunuzu açabilirsiniz.

Merdane yerine içine buz gibi soğuk su dolu bir şişeyle hamur açmayı denediniz mi? Bir deneyin hamurun çok daha kolay açıldığını göreceksiniz.

Hamuru açarken hep aynı yönde açmaya özen gösterin ve arada sırada hamura takla attırınız.

Hamurun her tarafın eşit açılmasına özen gösterin. Elinizi hamurun üzerinde gezdirin ve eşit olmayan bölgeleri eşitlemeye çalışın.

Hamuru açacağınız zeminin altına ve açma sırasında üzerine serpiştireceğiniz un oklavaya ve hamurun açıldığı zemine yapışmasını önleyecek ve açmanızı kolaylaştıracaktır.