Izgara Dana Eti Nasıl Yumuşatılır

Et, büyük bir kesimin ortak olarak sevdiği ve sürekli olarak sofralarında bulundurduğu yegâne yiyecek türüdür. Özellikle vücudu beslemesi ve verdiği güçlü proteinler ile sağlık açısından da sunduğu lezzet kadar büyük bir önem bulunmaktadır. Elbette bunlar içerisinde et etti demeden, öncelik olarak etin de seçilmesi gerektiğini söylemek lazım. Bunlar içerisinde en önemli durumlardan biri ise ızgara dana etini yumuşatılması durumu söz konusudur.

Bu sayede et daha kolay pişirilirken, ağızda daha rahat dağılır ve vücuda getirdiği sağlık hızlı bir şekilde etkisini gösterebilmektedir. Bu tür sebepler neden ile etin yumuşatılması büyük bir önem taşımaktadır. Tabii hepsinden önce et alırken güvenilir bir kasaptan almak ilk öneridir ve kuraldır. Kasaplar etin hangi kısmının daha yumuşak ya da tadının güzel olduğunu iyi bilir ve bu yüzden güvendiğiniz bir kasaptan et almak önemli hale gelmektedir. Genel olarak hayvanın sırt bölgesinden alınan et daha yumuşak olmaktadır. Artı olarak ise etin dinlenmiş olması ile birlikte etin daha lezzetli ve yumuşak olacağını a eklemek gerekmektedir.

Izgara eti yumuşatmak için yapılması gerekenler

Alınmış olan bu tür bir eti evde yumuşatmak için ise bir takım malzemeler gerekmektedir. Bunlar içerisinde bir çay bardağı çiçek yağı ile birlikte bir yemek kaşığı kadar da biber salçası olmalıdır. Aynı zamanda soğanın suyu gereklidir. Soğanı dikkatli bir şekilde rendeleyin ve üstüne eliniz ile sıkarak suyunu iyice çıkarın. Ek olarak 1 çay bardağı yoğurt ve 2 diş sarımsak lazımdır. Tuz ve karabiber eklemesi ile birlikte de tüm bu malzeme çeşidi etle iyice bütünleşene kadar karıştırılmalı.

Harmanlama tam olarak yapıldığı zaman et bir kaba konmalı ve 1 gün süre ile buzdolabından bekletilmeli. Daha sonra et tam da istediğiniz gibi yumuşamış bir kıvama gelecektir. Bundan sonra dilediğiniz gibi bir eti hazır edip servis yapabilir ve büyük bir keyif içerisinde yiyebilirsiniz. Biber ve domatesler ile birlikte etleri şişlere geçirebilir ve harika bir ızgara yaparak etin lezzetine bu şekilde de varabilirsiniz.

Diğer farklı usul

Bilindiği üzere birçok kişi gün içerisinde çok büyük bir tempoda çalışmakta ve bu yüzden pek fazla bir zamanı olmamaktadır. Ya da çocuklarına bakan bir kadının bunları bazen hazırlayacak zamanın olmamaktadır. Bu yüzden daha pratik ve hızlı bir eti yumuşatma yöntemi de bulunmaktadır. Bunun için eti ilk olarak bir çorba kaşığı karbonat ile bir süre ovalanması gerekmektedir. Hemen ardından bir şile kadar maden suyunu etin üzerine boca ettikten sonra da 1 ya da 2 saat kadar bekletilmeli. Bu süre dolduktan sonra ise et yıkanmalıdır. Geriye sadece domates ya da biber ile tuzu etle karıştırıp istediğiniz gibi eti hazırlamanızdır. İster ızgara ister tavada yapabilirsiniz.