Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Patates Bölüm 1

Patatesleri soymadan evvel kaynar suyu patateslerin üzerine dökerseniz patatesleri çok kolay ve ince bir şekilde soyabilirsiniz.

Eğer isterseniz patatesleri soymak yerine metal bir sünger yardımı ile ovabilir ve temizledikten sonra da durulayabilirsiniz. Bu sayede patatesin kabuğundaki besin maddelerini de kaybetmemiş olacaksınız.

Bir aile 1 yılda dışarı attığı yani kalın bir şekilde soyup çöpe attığı patates kabuğunda aslında ne kadar besini çöpe attığınızı bilmek ister misiniz? O zaman söyle söyleyelim 1 yılda dışarıya atmış olduğunuz patates kabuğu 450 tane yumurtanın barındırdığı demir, 50 tane biftekteki protein ve 100 bardak kadar da portakal suyundan elde edilen C vitaminine bedeldir.

Bu yüzden patates kabuklarını soyarken hem ince soymalı ve hatta kabukların hepsini değil çizgiler halinde sadece yarısını soymanızda fayda vardır.

Patates İpuçları

Dilimlerken; Patatesleri hem ince hem de düzgün bir şekilde dilimlenmesini istiyorsanız o zaman peynir kesiciyi kullanabilirsiniz. Bu peynir dilimleyiciler 5 ila 7 cm aralıkları olan araçlardır.

Fırınlarken; Hazırladığınız patatesleri fırınlama yapmadan önce dilimlemeksizin yani tüm haldeyken en az 15 dakika boyunca kaynatın. Bu sayede patatesleri fırınlama süresinin yarısından tasarruf sağlamış olursunuz.

Mikrodalgada; Patateslerinizi mikrodalgada pişirmek istiyorsanız mutlaka 4 tane kürdan alın ve bu kürdanları patateslere eşit aralıklar ile batırın. Bu sayede kürdanlar havanın patatesin çevresinde dolaşmasını sağlayarak patatesin eşit alanlarda pişmesini sağlayacaktır.

Sıcak Patatesler; Patateslerinizi hem pişirme hem de servis yapma esnasında sıcak tutabilmek için hemen patatesleri kalın fırın eldiveninizin içine sokun. Bu sayede siz sofrayı hazırlarken patatesleriniz fırın eldiveninin içinde sıcak kalacaktır.

Ezme Patatesler; Patatesleri ezmeden evvel patateslerinize ısıttığınız sütü eklerseniz ve sonra da patatesleri ezerseniz bu sayede patatesleriniz hem daha kolay bir şekilde ezilecek hem de çok daha lezzetli bir hale gelecektir.

Eğer ezmiş olduğunuz patatesler çok yumuşak yani cıvık oldu ise o zaman hemen yavaş bir şekilde patateslerin içine süt tozu ekleyin. Bu sırada da patatesi karıştırmak yerine yavaş bir şekilde kaşıkla çevirin.