Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Patates Bölüm 3

Külde pişen patatesin tadı bir başka olur ancak hanımlar patatesleri ayıklarken elleri kirlenir diye bu pişirme yöntemini pek seçmezler. Bu yüzden patateslerinizi külde pişirirken patatesleri tek tek alüminyum kâğıda sararsanız hem kirden hem de zahmetten kurtulursunuz.

Patatesleri hem külde pişirmek istiyor ancak pişirme süresini de neredeyse yarıya indirmek istiyorsanız o zaman patateslerin her birine birer tane temiz çivi sokun. Bu sayede çiviler ısıyı iletecek ve pişirme süresini neredeyse yarıya indirecektir.

Patates İpuçları

Kızartırken; Patatesler kızartma esnasında çok fazla yağ tüketirler. Bunun önüne geçebilmek için patatesleri dilimledikten sonra ancak kızartmadan önce hemen süt dolu olan bir kabın içine atın. Bu sayede çok fazla yağ kullanmaktan kurtulacak hem de daha lezzetli patatesler elde edeceksiniz.

Tencerenizi Kurtarın; Patates haşlarken bazen tencerelerin dip kısımları da hemen kararır. Bunu engelleyebilmeniz için tek yapmanız gereken haşlama suyunun içerisine birkaç tane limon kabuğu atmaktır.

Haşlama Süresi Kısalsın; Patateslerin haşlama süresini çok daha kısaltabilmek için haşlama suyunun içerisine biraz zerdeçal ve birazda yağ ekleyin.

Yemek Hazırlarken; Eğer patatesleri çok fazla soyduğunuzu düşünüyorsanız o zaman bu patatesleri sirke ilave ettiğiniz suyun içinde bir süre bekletin. Ayrıca bu yöntem sayesinde patatesleri en az 4 gün boyunca taze bir şekilde tutabilirsiniz. Fakat bu suyun içinde patatesleri çok fazla tutmayın çünkü patatesler suyun içinde bekledikçe besin değerleri de yitirecektir.

Lezzeti Arttırın; Patatesleri kaynatırken çok daha lezzetli olmalarını sağlamak için içerisine mutlaka bir tutam kadar tuz atın.

Farklı patates tatları yakalamak için arta kalan ya da daha önceden ısıttığınız patatesleri bir buçuk cm büyüklüğünde dilimleyin ve üzerine biraz sarımsak ve birazda tereyağı sürün.

Patateslerinizi rendeleyip içine farklı baharatlar ve birazda süt eklerseniz o zaman muhteşem patates köfteleri hazırlayabilirsiniz.

Saklarken; Patateslerinizi uzunca bir süre saklamak istiyorsanız o zaman patateslerinizin üzerine ezilip toz haline getirilmiş olan odun kömürü serpin. Bu sayede patateslerin uzunca bir süre boyunca yeşermesini önlemiş olursunuz.