Erik Nasıl Muhafaza Edilir, Nasıl Saklanır?

Genellikle yaz ayları ile bağdaştırılan erik meyvesi çok dayanıklı bir meyve gibi görünse de iyi bir şekilde saklanmaz ise kısa bir süre içerisinde neredeyse yenmez bir hale gelebilir.

Erik Nasıl Muhafaza Edilir?

Erik meyvesini saklamak için en uygun olan sıcaklık ortalama olarak 0 derecedir. Bu ısı derecesine uyulduğu taktirde yani uygun olan nem koşullarında erik meyvesi 2 ila 8 hafta boyunca tazeliğini ve diriliğini kaybetmeden saklanabilir.

Fakat 2 ila 8 hafta sonunda bu meyvenin etinde yumuşama oluşmaya ve meyve lezzetini kaybetmeye başlar. Meyvenin görünüşünde sorun yok gibi dursa da meyvenin içerisinde meydana gelen çürüme meyve yenildiği anda kolayca fark edilebilir. Bu yüzden de erik meyvesi uzun süreli saklanabilen bir meyve değildir.

Çilek kiraz ya da vişne gibi meyveler ile kıyaslandığı zaman erik meyvesi derin dondurucuda saklanmak amacı ile dondurulduğunda lezzetini ve diriliğini kaybeden bir meyvedir. Ani ısı değişimleri ve düşük sıcaklıklar bu meyvenin neredeyse içten çürümesine neden olurlar. Fakat taze meyve olarak tüketiminin haricinde yemeklerde ya da meyve pürelerinde ya da marmelatlarda veya soslarda kullanmak üzere erik meyvesinin çekirdeklerini çıkartmak sureti ile püre haline getirdikten sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Eriği Dondurucuda Saklamak

Meyveyi dondurucuda sağlıklı olarak saklamak için ilk önce erikleri bol su ile güzel bir şekilde yıkadıktan sonra her bir meyvenin çekirdeğini çıkartın.

Daha sonra bir blendır yardımı ile istediğiniz büyüklükte erikleri parçalayın ya da isterseniz bütün olarak da kullanabilirsiniz.

Sonrasında erikleri buzdolabı poşetine ya da isterseniz dondurma kalıplarına püre halinde döküp derin dondurucuya kaldırın.

Hazırlamış olduğunuz erik püresini küçük buz kalıplarına döktükten sonra meyve suları ya da kokteyller için hem serinletici hem de lezzetli buz küpleri hazırlamak için kullanabilirsiniz.