Bezelye Nasıl Muhafaza Edilir, Nasıl Saklanır?

Bezelyeleri saklamak için ilk önce bezelye içlerini kabuklarından tamamen ayırın ve ayrılan bezelye içlerini iyice yıkayın. Bezelyeleri en fazla 2 dakika boyunca şoklamaya alın.

Şoklama işleminin ardına porsiyonlar halinde ayrılır. Porsiyonlar halinde şoklanmış ve ayrılmış olan bezelyeler saklama poşetlerinin içerisine koyulduktan sonra poşetlerin ağzı sıkı bir şekilde kapatılır. Eğer mümkünse poşetlerin içerisindeki hava iyice alınır.

Sadece bezelye değil tüm besinler dondurucuya alınmadan önce mutlaka üzerlerine saklama tarihi yazılmalıdır.

Tarihi yazdıktan sonra bezelyeleri dondurucuya alın. Bezelyenin dondurucuda muhafaza edilme süresi en fazla 1 yıldır.

Bezelyeyi 2 dakikadan daha uzun bir süre şoklama uygulamayın. Şoklama sonrası soğuk suda işlemi tamamladıktan sonar vakit kaybetmeden dondurma işlemine alın.