Yemek Pişirirken Kişisel Hijyen Nasıl Sağlanır?

Besinlere bakteri bulaştıran en önemli kaynak aslında yemeği hazırlayan kişilerdir. Bu yüzden yemeği hazırlayan kişilerin kendi kişisel temizliğine çok ama çok önem vermesi şarttır.

Kişisel Hijyende Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kişisel hijyende ilk olarak saçlar, ağız ve burun temizliğine çok dikkat edilmelidir.
• Yemek pişirirken ya da hazırlarken besinlere asla burun, saç ya da ağzınız ile dokunmayın.
• Yemek hazırlarken kesinlikle sakız çiğnemeyin.
• Hapşırma ya da öksürme de kesinlikle ağzınızı kâğıt mendil ile kapatın.
• Yemekleri pişirirken tatlarına bakarken tencereyi karıştırdığınız kaşık ile değil de ayrı bir kaşık ile yemekleri tadın.
• Genel vücut temizliğine özen gösterilmelidir.
• Dişler günde en az 3 defa fırçalanmalıdır.

Kıyafet Hijyeni
• Yemekleri hazırlarken ya da pişirirken saçarlınızın dökülmemesi için gerekli önlemleri alın.
• Yemek pişirirken mutlaka önlük takın
• Mutfak önlüklerinizin her zaman için gerekli aralıklar ile yıkandığından emin olun.

El Hijyeni
Eller her zaman için el yıkama ilkelerine bağlı kalınarak sık aralıklar ile yıkanmalıdır.
• Yemeklere ellemeden önce eller yıkanmalıdır.
• Çiğ besinler ellendikten sonra eller yıkanmalıdır.
• Tuvaleti her kullandıktan sonra eller yıkanmalıdır.
• Sigara içtikten ve mendil kullanımından sonra eller yıkanmalıdır.
• Parayı her defasında elledikten sonra eller yıkanmalıdır.
• Kirli olan malzemeleri ya da araç gereçleri elledikten sonra eller yıkanmalıdır.
• Her hapşırık ya da öksürükten sonra eller yıkanmalıdır.
• Çöplere her dokunduktan sonra eller yıkanmalıdır.
• Yemekleri servis yapmadan önce eller yıkanmalıdır.

Hijyenik Olarak Eller Nasıl Yıkanır?
• Ellerinizin dayanabileceği kadar sıcak suyu açın.
• Bileğinizden parmak ucunuza kadar ellerinizi sabunlayın.
• El ile parmak aralarınızı en az 20 saniye boyunca ovuşturun.
• Akan suyun altında ellerinizi durulayın.
• Daha sonra temiz bir havlu ya da kâğıt havlu ile elerlinizi iyice kurulayın.

Kişisel hijyenin tam ev sağlıklı olması için elerlinizi sık aralıklar ile gün içerisinde yıkamalısınız. Tırnaklarınızı kısa ve her zaman temiz tutmalısınız. Ellerinizde sıyrıklar, yara ya da kesikler var ise yemek yapmadan önce antiseptik özelliğe sahip olan bir merhem sürdükten sonra su geçirmeyen bir bant ile kapatmalısınız.