Kestaneyi kolay pişirme ve soymanın pratik yolu

Kış mevsimine girdiğimiz bu günlerde kestanelerde pazarlardaki tezgahlarda yerlerini almaya başladılar. Günümüzde kullanımı azalsa bile kışın ısınmak için birçok evde hala soba kullanılır. Soba üzerinde soğuk kış günlerinde kızartılan ekmek ile kahvaltı yapmak, gece ailece oturup kestane pişirmek benim unutamadığım anılarım arasındadır. Her düşündüğümde nerde o eski aile sıcaklığı demeden geçemiyorum. Çağımız İnternet çağı olduğu için artık bir birimizle bile yüz yüze konuşamaz hala geldik.
Sıcak sobanın üzerinde kestaneyi haşlamak veya pişirme esnasında bazen patlamalar ve içinde bulunan ince zar (kabuk) bana çok zorluk çıkarırdı. Günümüzde bu tarz sorun yaşayan kişiler için bir öneride bulunayım.

Kestane haşlamanın kolay yolu:

Kestanenin iyi pişmesi için üzerlerine meyve bıçağı gibi bir bıçak ile küçük kesikler atın. Bu kesiklerin sayesinde kestanenin içi daha iyi pişecek ve kabuklarında daha kolay soyulacaktır. Haşlama işlemin ardından soğuk sudan geçirin ki içindeki ince kabukları daha rahat soyulsun.